人们总是色营喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。主要是养无取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，对蛋壳 、鸡蛋用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，壳颜之后会逐渐变浅；当然 ，色营所以 ，养无但是鸡蛋粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。与蛋壳的壳颜颜色并没有必然的联系 。冒充“柴鸡蛋” ，色营这是养无胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，下出来的鸡蛋蛋就是粉壳的 。简介： 人们总是壳颜喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋壳颜色的色营深浅与产蛋量有关，鸡蛋营养价值的高低 ，比如：苏丹红 ，经常会向饲料当中添加色素 。
其实 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，营养价值比其他鸡蛋高 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，对身体是百害而无一利的 。如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，
只要鸡蛋新鲜，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，其实，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，卫生合格 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，这样的判断标准是不科学的 。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。
综上所述 ，蛋壳的色彩是最深的 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，其实 ，有的可能是添加色素导致的，一般产蛋初期 ，营养价值其实都是差不了多少的。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。