挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪姜水、效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪如下图所示；

　　2、效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，放入生姜片稍滚，炖雪

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味

　　一、蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足  ，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、鲜木瓜半只、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，用果肉勺挖取红色果肉，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)  、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、锅内坐水煮开，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，可以有效去腥；此外 ，洗净后备用；

　　3 、

捞出过道凉水 ，