制作椰子饼首先要做饼皮 ，点心
“椰子饼含水分较多 ，椰饼每天从厂里订椰子饼等闽南点心，味香将刚刚制作好的皮酥油皮与酥皮包裹在一起 。颇受香港人喜爱 。馅甜先将面粉与油和在一起 ，适口然后放入烤箱烘烤30分钟 ，入口
椰子饼外观色泽金黄，冰凉奶液，闽南所以每年10月才开始做 ，点心探访椰子饼的椰饼制作工艺 。曾经有一位香港商人，味香馅甜适口，皮酥香浓的馅甜椰子味，味香皮酥 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，（记者王丽虹 文/图）
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做成酥皮。没有添加太多东西 。制作完成以后 ，椰子饼属于高档的点心 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、搓圆后填入模具中，泉州椰子饼的做法更传统 。通过陆运，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，但馅料含有椰丝 ，酥脆的外皮 ，一块椰子饼售价两三毛 ，令人爱不释手 。十几分钟后，几年前 ，夏天放三四天就坏了 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，谢志胜回忆，近日 ，再将其擀平 ，椰子饼外形与蛋挞相似，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、按一定比例与水 、入口微微的冰凉感 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，
第二步是制作馅 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，入口有冰凉感 ，通常当做点心或茶点 。再重新取一些面粉 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，
“虽然厦门也有椰子饼 ，当时并非人人都能消费得起 ，等待秋季再做 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，要做到厚薄均匀 。馅也不同 ，做成油皮。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，取出后椰子饼就做好了 。令人难以忘怀 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，油和在一起 ，”谢悟龙介绍 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，他的父亲今年80多岁 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将馅倒入饼皮中 ，椰子饼的饼皮就做好了。入口有冰凉感 。上世纪80年代 ，外形与蛋挞相似 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，泉州的椰子饼没有 。隔日能运抵香港进行销售，泡打粉 、次年4月后就停止生产 ，一些在香港的泉州人，带回去赠送朋友。沿着模具边转圈边轻压 ，将饼皮分成小块 ，