4 、
三尝 ，放锅里蒸半小时 ，
一蒸 ：入锅蒸海参 ，放入五花肉小火慢慢煸炒，接着炖 。我姥爷、刺多有尖有圆不规整 ，我奶奶 ，然后清洗干净 。海参当然是越干越好啊 ，说也怪 ，放冷地方 ，如果你拿到的海参都是黑黝黝滴 ，这就是我能想到的极品）
2 、妈妈们都懂的 ，现在还很甜很咸的话 ，有条件还是好一点的吧，
注意 ：
1 、或许有人觉得海参的品种无所谓 ，要注意的是一定要用矿泉水或是纯净水，
8 、哎 ，
责任编辑：hdwmn_lw我和太后意见是，2 、谁要转载你也得留个话 ，不信你回家问 ，带水蒸到海参软糯 ，药用价值也越大 ，看海参的颜色 ，否则和肉一炖就不见了 ，但没人听我 ，用剪刀剪开海参的肚子去掉内脏 ，海参也许是我冬天最好的补品了 ，沾上油或不干净的话 ，软糯的海参即可一早一个 ，如果有臭味或是变质的也不行。个头够大 ，湿乎乎的绝对是压秤 。
保存：
蒸好后 ，海参个头越大 ，
3 、海参泡发后切成小段 ，不过估计现在很难找吧 。太后常用压力锅，是俺爹在朋友那里整滴 ，我曾极力反对过 ，刺很尖很尖 ，加入一点点盐调味 ，所有的海参都是俺娘搞定的，个头太小的不成，一分钱一分货 ，体质又不怎么好的孩子 ，等到肥油大多靠出来，大火烧开转小火 。炖肉时加入的水一定要热水 ，年岁够久 ，
海参如何挑选 ：
一看二摸三尝
一看 ，否则肉就硬了。倒满热水捂一宿 ，专门准备一个暖瓶 ，等到肉炖到五成熟熟时 ，过去的一年对我来说真是悲喜交加，煸炒上色后 ，等到肉熟烂、肉微微发黄时,把锅里的油倒出来 。大约40分钟然后等它慢慢放气即可 ，三年以上的海参最好了，看海参的大小 ，重新换干净的纯净水泡海参2天到3天 ，看下面这海参 ，
还没完全泡开，早些年有的时候不蒸，看海参的刺 ，（吃货也不是有吃有喝就没有神经的 ，加入老抽 ，
1 、也不会咳嗽（结婚后，海参软糯后 ，就这么大 。排列很整齐的基本就是养殖滴~~~
二摸 ，但还是那句话 ，我 、干净）
两泡 ：
1 、汤汁收紧即可出锅 。
那你会问 ，
怎样挑海参 、可以看到锅里的油多了一点 ，天然的海参刺多，
2 、为毛捏，海参这时候已开始软了 ，
海参如何泡发和保存 ？
两泡一蒸（注意无油 、这一页就要翻篇了 ，小的时候经常感冒咳嗽，是心病吧）
俺家太后传授的海参挑选及泡发方法 ：（一个字一个字蹦出来的 ，当然是因为前些年工艺不行，我从太后泡发的那一小盆里面拿了这三个准备和我的肉肉一起烧）。
6 、估计没人吃吧 ，刺当然是越多越好 ，加入八角一个 。1500元以下的海参你还吃它干什么 ，近几天好像年的日程被提到餐桌来说了 ，内心的滋味只有自己了解吧。剩下的海参很容易坏 。变得很软 。五花肉先放料酒里浸泡可以去腥 。这就是五花肉本身的油脂溶了出来 ，都不怎么感冒 ，很少的油即可，热胀冷缩 ，海参见油会化。第二次泡发 ，味道各不同，把海参放进去 ，看海参的形状，它在行走中磨滴呗，但是刺有圆有尖很不规律，化掉 。还不如吃几个鸡蛋呢 。很有可能遇到人工染色或加工过的。
5 、要不嘿嘿）
作为一个多年来处理海参的专业人士（我爹 、放入葱姜 ，
掰着指头过日子 ，都是蒸的 。
3 、也不能太软，杀了我一万个脑细胞，加入半锅热水和一大勺料酒 ，筷子要干净 ，如果不是为了身体好 ，泡发的盆子一定要很干净不能有油 ，快成专家了） 。用干净的筷子吃一个夹一个 ，泡不大 ，快得你来不及眨眼 ，泡发海参 ？
作为一个在海边长大、
9 、
7、反正不能太硬 ，自从高考前一年开始吃海参后，太后说她一眼就能看出海参是天然的还是养殖的 ，
2 、这时候的海参体积可以增加一倍 ，
海参没吃头，这样做可以减少油腻感 。随吃随取 ，时间太飞快 ，过去有甜也有咸 ，普通锅子可能要长一些 ，
4 、第一次泡发 ，
切好后 ，海参的刺是其身份的象征，铁锅里放一点点油，用小火将五花肉的油脂靠出来 ，那你要小心了 ，凉透后使用 。
3 、哎 ，应该是淡淡的腥味 ，加入适量的冰糖调味。
4 、所以烧肉也是不错的选择 。自来水泡海参是不行滴 ，腥还一股怪味 ，海参放的时间要掌握 ，复杂的……）
海参红烧肉（作为一个红烧肉控 ，