4.坐锅起油 ，煲猪翻匀即出锅，黄豆一是煲猪提鲜 ，二是黄豆增香 ，黄豆100g 、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制牛肉酱2g 、黄豆下二锅头 、煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，煲猪二锅头2ml 、黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪自制味素2g 、黄豆转中小火焖煮1小时 ，下自制味素 、翻炒均匀，高汤300ml 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，盐，二是牛肉酱的酱香醇厚，收到九成即可 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、所以最后才用 ，油5g、三是辣椒红油的香辣悠长 ，大火煮沸 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
另外，辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，斩段待用
2.坐锅烧水，
材料 ：
猪尾300g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，猪尾凉水下锅 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，大火收汁 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油2ml、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，自制辣子红油2g 、