2 、味沙
4 、茶酱脆皮
让人3 、销魂虾从虾肚中间切开 ，味沙生抽适量 、茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用 。让人沙茶酱2汤匙 、销魂虾
2 、味沙鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮
3 、让人趁热装碟即可 。销魂虾虾炸酥脆后 ，味沙
小贴士 ：
1 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。油适量
做法：
1 、锅烧热油，葱白适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，可以方便入味 。洗净鲜虾 ，
7 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。不然虾会带有苦味 。
8 、
食材 ：鲜虾400克 、
4 、
5 、这一步是最重要的 ，
6 、中火烧开 。再开大火放虾入到皮酥脆 。用剪刀剪去虾脚 ，葱白爆香 。生姜适量 、放姜丝 ，用不锈钢小锅装适量油，就是这味菜的灵魂 ，将虾肚中间划开 ，