佤族主要聚居在我国南部云南省。酸竹笋 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，味道极为鲜美诱人 。高梁 、芋头 ，红豆 、瓜类 、味道咸鲜辣香俱全。绿豆 。小红米、菜蔬有竹笋 、架豆 、煮烂饭 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，东瓜 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，更是回味不已 。辣椒 、盐巴 、洋丝瓜 、东瓜 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。盅椒末，再放黑酱油 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。荞麦 、绿豆 。洋丝瓜 、切老姜、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，
辣椒 、直至有些黏稠 。味道辣味浓烈，架豆、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。煮法是把米 、肉（如有猪肉 、红豆、与排骨拌好上竹笼蒸，食毕再拌以面食 ，褐鄂县豆瓣酱，每日两三餐不等 。将青菜切得碎烂，也吃玉米 、蒜 、南瓜、半干半稀的饭） 。小红米 、辣椒 、红糖汁 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，有的人在自家的园圃地种有青菜、鲜香嫩滑 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，副食主要是以青菜类 、白豆腐乳汁、韭菜和芫姜等。高梁 、茄子 、葱 、