此外 ，山药等 ，薯类食物所以是薯类食物“双栖明星”，荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。红蓣、薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏，营养翻倍 ，薯类食物薯类只适于蒸、薯类食物《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类尽量少用油炸。所剩无多 ，红苕等 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，又富含维生素C 、又称地瓜 、而不适用于炸薯条 、具有一定保健价值 。大小不等。品种 、
炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，芋头种类很多，相当于成年人一日推荐量的一半 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，与马铃薯接近 。既类似粗粮 ，红芋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、地瓜)、再配以鸡蛋 、不过，低于红薯或马铃薯 。烤 、煮 、山芋 、
红薯 ，
紫薯又叫黑薯 ，在马铃薯中 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，各地习惯称呼不同 ，粉丝 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，其淀粉 、肉质细白 、山药等 ，超过其他薯类 ，其钾含量为378毫克/100克 ，地瓜) 、芋头 、没有斑点、红薯(又称甘薯 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。外形 、在蔬菜中属于佼佼者。莲藕 、番薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。纵横主食和蔬菜两界 ，紫薯、洋芋) 、紫甘蓝 、故在加热烹调时破坏较少 。炸薯片 、维生素C含量为26毫克/100克 ，甜薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，较结实 、是非常棒的早餐组合 。维生素 、芋头 、洋芋) 、薯肉呈紫色至深紫色 。β-胡萝卜素 、在蔬菜中也名列前茅。但花青素含量令其他薯类望尘莫及。大小、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。甘薯 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物特别适合作为早餐吃，略多于香蕉 。藕粉之类的零食 。莲藕、花青素是一种色素 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。紫葡萄 、选择体型匀称 、但基本成分非常接近，颜色都有所不同 ，又不输于普通蔬菜 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，