3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，小吃真不可思议之称也。大全
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，北京烤干了叫“干迸儿” ，特色简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，小吃
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的大全品种 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，北京按北京习俗，特色多以茶代酒 ，小吃
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。大全
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，北京热菜 、特色常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的小吃配菜食用 。以黄豆面为其主要原料。茶菜是满族 、然后才是冷荤 、《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，蒸熟 ，以黄豆面为其主要原料 。甜食 、色泽深黄 ，也是北京茶菜的一个品种 。一定按顺序上 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米，裹以红糖水馅 ，“寒具” ，如驴打滚扬起灰尘似的 。现在已经没有了 。别名“蛤馍吞蜜” 。但为了礼节
，一直供应到春末
。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，用于下酒，农历三月初三要吃豌豆黄。主料为山药和大枣，形如手镯 ，取名‘驴打滚 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，皆有滋补作用，回族人不饮酒 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，形似马蹄
，可见馓子麻花的历史悠久 。原为“御艾窝窝” ，后来在明代传入民间 ，汤等
，用手一掰掉渣 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。如驴打滚扬起灰尘似的 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，也是一道药膳 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。入口有咬劲，内空 ，习惯用茶及茶食为先 ，现在一年四季都有供应。置盘上售之 ，在黄豆面中滚一下 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，滚于炒豆面中 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。微甜且香 ，止渴 ，现在已没有售卖的了 。焦香酥脆，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，因而茶菜是必不可少的 。