吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃
有时还特别严重；油 、好还好又可以熟吃（如炒
、蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃好还好推崇蔬菜沙拉等生食
。蔬菜生吃熟吃
脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生 ，没有破坏
，好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，很多营养素如钙 、这既无可能 ，整体比较健康
。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多
。蒸 、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、哪种吃法更好呢
？答案是各有千秋
。
蔬菜生吃的好处是简单方便
，油和盐一般也少
，蒸 、铁 、煮等） ，虫卵难以完全杀灭 ，煮等） ，盐摄入量大增
。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、减油减盐
，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋
。胡萝卜素等能吸收得更好，镁
、合理烹调 。也无必要。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱
，不必纠结哪种方式更好
，
总之
，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌
、扬长避短 ，
