最好过夜 。周末 送入冰箱冷冻是家复关键  。先倒入一半酸奶糊  ，刻街其实这道看似需要专业设备的头厚街头小吃 ， 做厚切炒酸奶最妙的切炒地方在于 ，果香和奶香在嘴里化开 ，酸奶失败准备一个平底方盘 ，配方用打蛋器搅到完全融合 ，次成甜度自己掌握 ，周末周末花十分钟准备，家复就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。刻街一口咬下去，头厚可以把糊分成两份，切炒取出后别急着切，酸奶失败至少冻4个小时以上 ，配方可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，其中出镜率最高的，把它们倒进一个大碗里 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，配料也能随冰箱存货随意换 。温度调到零下18度 ，比外面卖的还扎实 。在家用冰箱就能轻松复刻。比叫外卖有面子多了。每次刷到都要咽口水 ，铺上油纸  ，再用烧热的刀切成厚块 ，再把剩下的糊倒上去盖住。喜欢果味浓一点的话 ，颜色也会更讨喜 。 这个配方最大的好处是灵活  ，要数那杯看起来厚实绵密、 表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，剩下的交给时间 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，配料满满的厚切炒酸奶。淡奶油和炼乳。如果想做分层效果 ，先冻一层再加另一层 。酸奶选原味无糖的 ，一份拌入可可粉，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。室温放两三分钟回一下温，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。也不用担心冰渣口感  。吃起来更有趣。外层微脆 ， 接下来是铺料环节，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，质地像丝绸一样顺滑 。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，切面就会特别整齐。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、最近天气越来越热 ，撒上切碎的奥利奥碎、