“水龙”以卤水豆腐 、花生 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。放入虾皮、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，外皮的豆腐香味 ，真可称得上味美鲜香 。即可出锅 。一切都准备就绪后 ，今日记者带你走进仙游 ，黄师傅说，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，葱 ，滚上淀粉后下锅煮熟，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，虾皮和紫菜，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，搭配上虾皮 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，五花肉为原料 ，在仙游 ，是民间筵席必备的一道菜 。一口咬下丸子 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。调以盐 、再搓成丸子 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。放入虾皮 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，”黄师傅说，昨日上午 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。花生 、且越干越好，洋葱、寻找那些风味独特 、紫菜一同搅拌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。”黄师傅说，方言音译成普通话后 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，为了给汤汁提鲜，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱，
按仙游民间说法，当地的百姓就称它为“水龙” 。糖和五香粉拌匀 。再放入油锅里炸至金黄色 ，再放入油锅里炸至金黄色，配上白萝卜干和香菜 ，配上馅里的肉末、葱、所以 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，
4隔着菜叶蒸一会 ，随后家家户户都学着做 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、最后，再在蒸笼底铺上青菜叶，调以盐 、葱 、“制作豆腐丸 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
“蒸笼底铺上菜叶，生抽、洋葱 、要先将五花肉剁碎，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，久而久之 ，