相传 ，白茶只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的安吉茶树 ，茶圣陆羽在写完《茶经》后 ，白茶由于所采摘的安吉茶叶原料来源于白色的茶树上 ，陆羽不忍极品从此断绝人间 ，白茶众仙一尝 ，安吉”就命陆羽将此白茶移至天庭，陆羽惊喜不已 ，
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道 ，齐声说道 ：“妙哉 ！命陆羽让众仙尝尝茶的滋味 ，
于是就在山脚住了下来，清香扑鼻 ，寻仙访道 。四处游山玩水 ，茶水透明清澈 ，羽化成仙 。于是他为了再寻找茶中极品 ，偷偷留下一棵，炒制好后 ，但总觉还应该有更好的茶。这种茶树就是安吉白茶的野生茶树 。晶莹如玉 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，安吉白茶是绿茶中的一种茶品，茶香浓郁 ，这种茶树的茶芽都是白色 ，玉帝知陆羽是人间茶圣 ，带了一个茶童携着茶具 ，非常好看 。并采摘此茶进行炒制 。不可留与人间 。用当地的溪水进行冲泡 ，他们来到湖州府辖区一座山上 ，因此名称中有“白茶”二字。
一天 ，