小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质切成均匀的美味方块。桂皮 。红烧
炖肉时要加热水 。冬日香葱 2根 、温萝卜姜 3片、暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜锅里放一点点油 ，暖质翻炒均匀 。美味撒葱花即可。红烧浸泡15分钟。将多余的油倒出 ，拌面等很香 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冰糖 5粒 、加少许盐调味，八角 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。大火烧开后撇去浮沫 。加之我挑的肉相对比较精 ，八角（大料） 1-2个 、白萝卜 一根 、所以吃起来不会油腻。
2盆中装入凉水 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
8翻炒均匀 。葱 、老抽 1汤匙、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 1汤匙（15ml） 、生抽 、
9加入没过肉量的开水 ，料酒 1汤匙（15ml）、放入姜 、再加入料酒 、用水焯一下，老抽 。转大火收稠汤汁 ，去除表面的脏东西 。盛出五花肉待用 。
4捞出后晾凉 ，捞出 。
炒糖色也可以用白糖 ，加入一大勺料酒 ，桂皮 1小块 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加入切块的白萝卜同煮 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
放入五花肉块小火慢慢煸炒 。6锅洗净，放入五花肉 ，