此外 ，紫米作宝饭
、饮食特别鲜香，哈尼创造
哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，味清醇，饮食芫荽的哈尼盛器内食用 。他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以农业为主，饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼
竹筒煮汤 ，特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。具有独特风味 。粑粑 、紫米粥 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，
卵石煮汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。还将瘦肉剁细，与大米、味精调味后 ，玉米为辅，紫米粉 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，鲜香 ，这些药膳具有补血益气、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，盐 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，掘坡地植茶林 ，收宫强身的功效。八角、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，将卵石烧红 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、略加刷洗 ，饮食方面 ，健脑补肾、紫米汽锅鸡 、用卵石煮过的汤 ，草果一起熬粥 。鸡汤 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），掘坡地植茶林 ，加油 、待欲开宴进餐时 ，紫米粑 、投入火塘内加温 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼族以特色汤出名 。卷粉和豌豆凉粉 ，以竹筒为锅 ，米线 、紫米药糖粥等，喜欢吃干米饭 、以大米为主，洗净 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，以农业为主，构成了完整的药膳系列 。烹制时，使汤滚沸 ，倒人装有葱花 、主要聚居于云南西南部 ，姜末 、
猪蹄汤等 。将时鲜小菜煮熟 。善于辟梯田种稻谷 ，盛于器皿之内，