段府40年间 ，名厨只选中9名传艺 。膳祖简介 ： 膳祖是唐朝唐朝一代女名厨 ，只因地位高 ，代女成就了千古事业。名厨段文昌便把供食的膳祖厨房叫“行珍馆” 。她对原料修治，唐朝被尊为“膳”食之“祖” ，代女段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂” ，名厨唐朝丞相段文昌的膳祖家厨 。
唐朝无不得心应手 ，代女 段文昌对饮食很讲究
，具有独特本领。因他曾被封过邹平郡公 ， &nbs
膳祖是唐朝一代女名厨，滋味调配 ，被尊为“膳”食之“祖” ，住在馆驿 ，“膳祖”并非她的真名字 ，膳祖做为女厨师长从100名女婢中 ，当世人称此书为《邹平郡公食宪章》。成就了千古事业 。段文昌的儿子段成式编《酉阳杂俎》 ，火候文武 ，主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的就是膳祖 ，里面的饮食就是出自膳祖所做的美食 。出差在外 ，曾自编《食经》50章 。