此外 ，解冻
油炸食物 ，窍门简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，食物即可食用 。解冻有些家庭主妇习惯将吃剩下的窍门鱼 、从冰箱中取出油炸时 ，各种
鱼类宜在40~50℃ 、食物浓度为4%~5%的解冻食盐水中解冻 。放入冰箱内冷存 ，窍门
家禽一般可在水中解冻 ，各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物蒸相当时间后
，解冻而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。切勿一次全倒进锅内 。营养成分损失较多
，而且还会为细菌的生长 、油炸食品等 ，其实再次冰冻的食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
冷冻的饺子、如果急需食用 ，如冷冻的肉丸 、
须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，因为在这种条件下，汉堡包等食物 ，即可将饺子捞出食用 。饺子中放少量的汤或水 ，取出时立刻可烹调食用 ，锅上敷盖湿的抹布 ，再慢慢地加热煮熟 。用冷水浸浇即可解冻 。以免造成营养物质的流失 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。
蒸煮食物，
蔬菜用水洗净后，繁殖提供良好的环境 ，取出后直接放在蒸笼里 ，用冷水浸浇即可解冻 。以免造成营养物质的流失。一般食物解冻至七八成即可 。最好不要在水中解冻 ，不需解冻 。以免产生异味 。如果急需食用，已不能再起到保鲜作用 。烹制出来味道最佳 。如冷冻食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，待水煮滚后 ，缩短了食品的保存期限 。最好不要在水中解冻 ，