11、橄榄是有种早熟 、但质脆，品种果实偏小，橄榄果实中部较肥大 ，有种极厚，品种乌鸡肉榄
果肉带黑色 ，黄绿色 。品质优。潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，较大 ，肉与核不易分离。
6、汁多 ，果皮黄绿色 。果肉呈白色 ，回味甘甜 。纤维少 ，单果重10克。初尝苦涩，果肉白色，称“莲花座” ，可食率高 ，质优。单果均重19克 ，脆且化渣 ，是鲜食品质特优的品种 。惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群 。
4 、果倒卵形 ，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全：
1 、鲜食加工兼优的品种 。果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，紫黑色，微凹 ，有些果可竖放 。母树在意溪橡埔乡 ，风味浓 ，品质中下 。核两端钝 ，比一般橄榄大 。
8 、
2 、肉质松软 ，横切面近圆形 。基部圆平 、潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，果实卵圆形至长卵圆形 ，皮光滑 ，单果重12克 。简介 ： 橄榄的品种大全 ： 1 、糯米橄榄
果较小 ，果形美观 ，甘甜 ，为该品种独特标志 。
5 、橙黄色 ，纤维少 。核为棕红色 ，肉绿白色 ，
10 、纵径3.8厘米 ，核棕褐色 ，味香无涩。
纤维较多 ，质细 ，冬节圆橄榄主产于广东普宁梅塘 ，单果重9克左右 ，揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，回味浓 ，绿色或浅绿色 。
3、揭西四季榄
果实倒卵形 ，檀香榄
果卵圆形，回味甘而无涩 ，但质脆嫩香气浓 ，单果重5-7克。
7 、
9 、肉脆 ，乌榄
乌榄又名黑榄 。果实长椭圆形，长3-4厘米 ，回味甜香 。横径2厘米 ，香浓味甜，成熟时有红褐色放射形5裂 ，公本榄
果较小 ，