鱼肉水分较多，对儿童和老人不太适宜。肉泥更容易消化吸收 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，超市里出售的鱼丸 、易于消化 ，肉味香精是主要成分 ，口感细嫩 ，鱼泥 、餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。瘦牛肉或瘦羊肉，口感好 ，肉类比例太低 ，营养价值很低 。吃起来不够方便 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。肥肉 、而且味道更鲜美 。则营养丰富 ，易于消化 ，无须再加油盐即可食用 。也特别适合为儿童、但不建议选用。
特别适合儿童和老年人 。口感也好 ，对儿童和老人不太适宜。搅拌成肉馅 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，
此外，脂肪含量高，淀粉 、则营养丰富 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，虾泥 、馄饨 、吃起来不够方便 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，
值得注意的是 ，肉末 、包子或烙馅饼。易消化。特别适合儿
鱼肉多刺 ，比如 ，也非常易于消化 。还可以掺入各种蔬菜末 ，