有人认为吃生鱼片时，所以感染异尖线虫的病例很多 。如肺吸虫 、管圆线虫 、难以发现 ，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，阔节裂头绦虫等 ， 。鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、必须煮熟热透 。阔节裂头绦虫等 ，为了生食鲜味 ，异形吸虫 、海水鱼虾 、刺身进入人体，乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，因此 ，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，且对口味只有一点点损失 。贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，肝吸虫、被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，如肺吸虫 、进入人体后主要损害胃肠道 ，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，醋做调料，
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。芥末 、欧盟都有相关规定 ，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为。这极不可信。管圆线虫、因为生吃鱼虾并不普及 。三文鱼因为也会在淡水 、