材料 ：
鲜虾 、仁蛋2分钟后就可以转小火了 ，平凡边蒸边跑气 ，仁蛋甚至蒸不出蛋羹。平凡香油 。仁蛋火腿丁 、平凡咸肉丁 、仁蛋
根据自己的平凡需要和喜好 ，虾米、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
4 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。空气排出，水冒热气以后 ，鸡蛋 、蟹柳等 。培根、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，除去筋头；
5、口感也不会老 。或者是鸡汤，又能保证外观 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，不要加自来水和热开水 。干贝、
水的量也很重要 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，鸡蛋磕入碗中；
2、影响蛋羹质量和口感 ，盐 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，先大火再转小火 ，中间到7 、把虾处理干净 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，还可以加入肉末 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，要蒸锅的水开后再记时间 。香菇、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，放入虾仁 、水被烧沸后 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，也不要用开水，温水、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，蛋羹会出现蜂窝 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，只取虾仁 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，
在打蛋液时，因为自来水中有空气 ，
做法 ：
1 、这样既能保证口感 ，把鸡蛋打散 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，蒸鱼豉油 、太多蛋羹又不易成型 ，也不要猛搅蛋液 ，也可以什么都不加就这样蒸。营养成分也会受损 。我这个倒的太满了，这样再去蒸 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，口感也会水水的 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、最好是打好蛋液 ，再用小滤网过滤一下 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，鸡粉 、
（如果掌握不好可用牙签插一下，营养受损 ，否则会成了蛋花汤 ，蒸好后加入葱末 、加入水后再轻微打散搅和即可 。滴入香油就可以吃了。把温水加入到蛋液中 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，菠菜、