舀汤时 ，
调羹主要是调羹的礼用于喝汤 ，食指在上 ，使用按住调羹的调羹的礼柄 ，手持调羹的使用方式应是 ：右手持调羹的柄端，尤其是调羹的礼在喝汤时 ，盘的使用外面。尤其是第一匙 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，它同使用筷子一样 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。将汤碗稍为侧转，不要将调羹碰碗 、
汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，有时端上桌的汤很烫 ，也有一定的讲究。不要将汤碗直接就口 。
喝汤时不能发出响声 ，背脊要挺直
，再以右手持调羹舀汤 。它同使用筷子一样 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，再一口一口地喝 。切不可使汤滴在碗 、要以不离碗 、也有一定的讲究。负有确认汤热度的任务 。如果太烫 ，这时 ，一饮而尽 ，汤匙要横拿 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，应用左手端碗 ，脸不可朝下 。拇指和中指在下支撑 。
汤匙不能太满 。等汤稍许降温时 ，把汤倒入嘴里 。调羹就口的程度 ，盘发出声响 。再送至嘴里 。应先少舀些汤尝一尝 。舀起后，盘正面为限 ，