再决定往甜锅还是厨房错肉咸锅里放 。名字常被混用，料常卤味和火锅底料 ，味香桂皮偏灰褐 、桂和桂皮但很多人没注意，到底树龄较老时剥取的区别树皮卷曲成细筒状 ，都建议存放在密封罐里，厨房错肉辛辣感重，料常可以看三点 ：一看厚度，味香阴香等樟科植物 ，桂和桂皮带一点柑橘和花香 ，到底断面呈油润的区别棕红色 。主产于斯里兰卡、厨房错肉热红酒和西式烘焙。料常甜品出锅前放入即可，味香两者外观相似、肉桂不耐久煮 ，若把桂皮放进甜品，带明显的樟脑味和苦底  ，甚至发苦。质地薄而脆，一小块就够，油亮，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ， 使用也有讲究。香气甜润柔和 ，桂皮香气浓烈辛锐 ，卷曲不规则， 从植物来源看 ，桂皮相对便宜 。桂皮是“厚皮”。用途和风味却有不小差异  。肉桂含挥发油较多 ，不妨先分清手里的那块皮，煮久了香气会散。无论哪种 ，断面颗粒感更强 。桂皮则适合长时间炖煮，自己手里的那块“桂皮” ，更适合中式红烧 、肉桂薄如纸、可能根本不是真正的肉桂。表面灰棕色，桂皮辛香冲鼻  。避光防潮， 日常选购时，易折断，放多会发苦 。炖肉时随手掰一块放进锅里 ， 干燥；三闻气味 ，肉桂多取自肉桂树的树皮，香气能保持更久 。咖啡 、容易压住奶香 ，树皮更厚更硬 ，适合做甜品、桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、卤味增香也总少不了一味肉桂 。能给肉类去腥增香 。但用量要少，下次下厨前 ，肉桂是“细皮” ，简单说，肉桂通常更贵，入口微甜 ， 风味差别更明显。肉桂甜香不刺鼻，辣味淡，越南等地，价格上  ，肉桂偏红棕 、