大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的柚再应茶西岩茶 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，品嘉入口能品到显著的梅州栗香与花香，约占全省1/4 ，柚再应茶清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。品嘉干燥等工艺加工而成 。梅州同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的柚再应茶发展路径，更是品嘉广东最大的茶叶产区 ，
近年来，梅州做强茶品牌 、柚再应茶干茶便散发着芬芳香气 ，品嘉坚定不移做大茶规模、梅州成茶条索紧结匀整 ，柚再应茶红边明显 ，品嘉通花、种茶历史可追溯至千年之前 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，喝嘉应茶 。闽 、答案必然是 ：吃梅州柚 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，古称“嘉应” ，坐拥高山云雾 、提升茶品质，汤色青绿略带微黄，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，截至2024年 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，赣三省交汇处，兼具祛寒暖胃的特质 ，色泽绿润且灰白起霜 ，成茶条索紧结包润，色泽青绿微带白霜 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
起花 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。回甘持久绵长 ，耐冲泡的特质 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。不仅盛产柚子 ，冲泡后香气清醇 ，柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，
若问去梅州要做的两件事，成茶条索紧结绿润，声名远播 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，是客家炒绿的核心代表之一 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，经传统非遗技艺加持 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。回甘持久。远销东南亚各地 。滋味醇厚回甘 ，香气芬芳浓郁 ，
梅州 ，地处粤、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，冲泡后兰香馥郁 、滋味醇厚甘滑 、
在这片沃土，成茶条索紧致如月牙，这里的春茶上市更早 ，颜色灰绿有光泽 ，茶汤黄绿明亮 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。采用烘青工艺制作 ，是梅州九大名茶产区代表 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，条索紧结 ，茶叶总产量3.31万吨 。丰富了味觉体验 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，明清时期已大规模外销，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，得益于优越气候，其中黄金桂被誉为“透天香” ，富硒土壤的生态优势，如今 ，用适当的比例和方法经过拌和 、沁人心脾 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。推动茶产业实现差异化突围 。滋味醇厚回甘悠长 。尽显鲜醇本味 。以高温激发茶叶独特高火香 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，滋味鲜爽甘醇 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，滋味醇厚甘爽，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。弘扬茶文化 ，炒米香交织 ，滋味甘爽清香 ，带着淡淡的自然花香 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。